「千年ケフィア」の人気の理由

ケフィアは、ヨーグルトと同様に、牛乳を発酵させて作った発酵乳ですが、体内の善玉菌を増やして体内環境を整えたいと思うのであれば、毎日続けて摂取した方が良い食品の一つでしょう。

しかし、同じ発酵乳であるヨーグルトは、日本の店頭でも売られているのはよく見かけるのですが、ケフィアを日本の店頭で見かける事はまずありません。ですから、日本でケフィアを毎日摂ると言う事は決して容易ではないのです。

では、どうして日本の店頭ではケフィアを見かける事が出来ないのでしょうか。それは、日本では食品衛生法で、発酵乳の販売に用いる容器は密封されていなければならない、とされているからなんですね。

ケフィアは、乳酸菌と酵母で複合発酵させた発酵乳なので、酵母が発酵する時に炭酸ガスを発生させるため、容器を密封にしてしまうとこの炭酸ガスが発生することにより、膨張を起こし、容器を破裂させてしまう恐れがあるからなのです。

日本のお店でケフィアを取り扱っていない理由には、これが大きな原因となっているからなんですねですから、容易に購入することが出来ないというのは、本当に残念な事ですよね。

ヨーロッパでは、日本とは違って容器にピンホールを空けることで炭酸ガスを逃がすようにしていますので、店頭での販売が許可されており、簡単に購入することが可能となっているのです。

そうすると、日本でケフィアを食べるためには、どこかで種菌を入手して、家庭で牛乳を発酵させて作るしか方法がありません。

しかし自分で作るには、発酵温度や発酵時間などの管理がとても難しくて、なかなか成功できないのが実情ですし、また、衛生面の上でも大きな問題が残りますよね。

そこで、日本にはやずやの「千年ケフィア」が、その悩みを解決してくれています。

やずやの「千年ケフィア」は、日本では入手しにくいと言われているケフィアを加熱殺菌してから粉末にし、カプセルにつめたものです。

日本で、日常的に摂取することが難しいはずのケフィアを、コップ一杯の水でそのカプセルをただ飲むだけ、という形で摂取する事が可能となったのです

どうやらそのお手軽さが、やずやの「千年ケフィア」の人気の秘密になっているようなんですね。